一、職位說明：

 咖啡師就是從事咖啡調配、制作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員，隨著社會不斷發展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經過專業系統嚴格培訓，只能稱為吧員，從事簡單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在全國大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認可，所以咖啡師正以高薪、時尚受到人們的追捧。

二、主要從事的工作內容包括：

（1）咖啡店

（2）蛋糕烘焙店

（3）烘焙教學

（4）私房創業

三、 課程安排：

四級課程安排：

課程內容：

1.咖啡文化的起源

2.咖啡豆的認知與品鑒

3.咖啡器具、設備及手沖教學

4.意式濃縮講解教學（焦瑪、摩卡、拿鐵、卡布）

5.咖啡拉花講解（心形、樹葉、郁金香）

6.特調花式咖啡教學（創意飲品）

上課周期：

周末上午班（7次課）/周內全天班（6次課）

四、鑒定方式：

分為理論知識考試和技能考核。

理論知識考試采用閉卷筆試或機考等方式進行，技能考核采用模擬操作、實際操作方式進行。理論知識考試和技能考核均實行百分制，分數皆達 60 分及以上者為合格。

五、報考條件：

具備以下條件之一者，可申報五級/初級工：

（1） 累計從事本職業或相關職業①工作 1 年（含）以上。

（2） 本職業或相關職業學徒期滿。

具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：

（1） 取得本職業或相關職業五級/初級工職業資格證書(技能等級證書）后， 累計從事本職業或相關職業工作 4 年（含）以上。

（2） 累計從事本職業或相關職業工作 5 年（含）以上。

（3） 取得技工學校本專業②或相關專業③畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。

政府補貼政策：

具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

（1）取得本職業四級/中級工職業資格證書(技能等級證書）后，累計從事本

職業或相關職業工作 5 年（含）以上。

（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并

具有高級技工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業

生）；或取得本職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有經評

估論證、以高級技能為培養目標的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含

尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。

（3）具有大專及以上本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業

四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工

作 2 年（含）以上。

相關職業：

相關專業：