【課程提要】

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著 名小吃。

作品展示

【教學特色】

學校的每個項目，都是師傅示范指導，學員親手操作，反復實踐，從頭到尾，實實在在的學習制作。

【學習說明】

上課時間：9：00 - 5：00

1、如需要品嘗，則需當面預約，由師傅另行安排時間試吃。

2、在培訓中心學習期間，包吃不包住。學員都是自己在學校附近住宿小旅館，價格從20元到100左右都有，安全衛生。

【學習內容】

第 一階段

食材采購渠道

食材了解、認識 ；原材料的選擇、采購成本預算

第二階段

原材料處理制作流程

手把手教學到獨立完成

第三階段

開店流程、設備導購

店面選址裝修、廣告宣傳營銷